2024 Autore: Adelina Croftoon | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 02:12
I prezzi del cibo in costante aumento, così come la popolazione in costante crescita della Terra, ci fanno pensare a cosa mangeremo tra 20 anni.
Ad esempio, in Europa, i prezzi degli alimenti giocano un ruolo decisivo nella dieta dei cittadini. Gli scienziati ritengono che dovremmo passare agli insetti, secondo l'emittente britannica BBC.
I rappresentanti delle Nazioni Unite e i leader dei paesi occidentali sono seriamente preoccupati per ciò che mangeremo tra vent'anni, poiché la situazione economica nel mondo nel suo insieme, così come lo stato dell'ambiente, per usare un eufemismo, lasciano molto a essere desiderato.
Molti prodotti, principalmente carne, potrebbero trasformarsi in una costosa prelibatezza nei prossimi anni. Almeno negli Stati Uniti e nei paesi dell'UE. Pertanto, gli scienziati sono alla ricerca di un nuovo sostituto più economico della carne. Alcuni dei loro suggerimenti, forse, diventeranno all'ordine del giorno tra 20 anni, ma ora stanno letteralmente puntando gli occhi sugli occhi.
insetti
"Tra vent'anni diventeranno il nostro 'mini-bestiame'", afferma il futurologo alimentare Morgan Gein. Questa è una situazione vantaggiosa per tutti: gli insetti non sono meno nutrienti della carne bovina, secondo lo scienziato. Contengono quasi più proteine che nella carne che acquistiamo in negozio.
Inoltre, consumano molta meno acqua del bestiame e saranno molto più economici da allevare per le persone. I ristoranti potranno comporre menù multipagina per gli amanti di coleotteri e cavallette, perché solo al momento sono state individuate circa 1.400 specie di insetti commestibili per l'uomo.
Tuttavia, quasi nessuno vuole usarli nella loro forma pura. Molto probabilmente, gli insetti schiacciati saranno presenti in molti cibi e piatti. Il governo olandese ha recentemente investito circa un milione di euro in ricerche correlate.
Carne in provetta
Gli olandesi sono anche all'avanguardia nello sviluppo di questa nuova tecnologia alimentare. Alla fine dello scorso anno, sono riusciti a produrre in condizioni di laboratorio strisce di tessuto muscolare bovino, simili, come dicono i testimoni oculari, ai calamari. Questo è stato fatto utilizzando cellule staminali prelevate da animali.
Il primo "hamburger in provetta" al mondo dovrebbe essere prodotto entro la fine del 2012. Secondo i ricercatori, la "carne da laboratorio" non è in alcun modo inferiore nelle sue proprietà a un prodotto naturale. Inoltre, la sua produzione è molto meno dannosa per l'ambiente rispetto all'allevamento tradizionale.
Alga marina
Le alghe possono essere uno degli alimenti meno popolari oggi, ma in futuro possono aiutare in modo significativo a risolvere il problema alimentare. Possono essere mangiati sia dagli esseri umani che dagli animali, e le alghe possono essere coltivate nell'oceano, il che è molto conveniente, considerando quale valore rappresenterà la terra tra 20 anni.
Inoltre, non solo il cibo può essere prodotto dalle alghe, ma anche il carburante, che richiederà costi molto inferiori rispetto all'estrazione del petrolio.
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