2024 Autore: Adelina Croftoon | [email protected]. Ultima modifica: 2023-12-17 02:12
Puoi osservare uno spettacolo insolito - come enormi pesci di 2 metri, saltare fuori dal fiume, afferrare e mangiare uccelli che volano fino al bordo dell'acqua - nel centro di Roma da uno dei tanti ponti gettati sul fiume Tevere della capitale
Un fenomeno così terrificante e "anormale", dal punto di vista dell'evoluzione del mondo animale, si verifica a qualsiasi ora del giorno o della notte. Sebbene, fondamentalmente, questi siano predatori notturni. Anche i cani e le lontre costiere rischiano di essere mangiati, per non parlare degli animali più piccoli come topi e ratti.
No, non sono veri squali trovati nel Tevere, secondo la leggenda locale. Questi pesci assetati di sangue non sono altro che pesci gatto, i cosiddetti squali di fiume. Ma questi non sono normali pesci gatto "pacifici", abitanti di corpi d'acqua dolce, ma pesce gatto - mutanti - ecco chi viola le leggi della natura.
I ricercatori dell'Università francese di Tolosa sono giunti alla conclusione sulla mutazione di questi pesci avvenuta negli ultimi anni dopo uno studio approfondito del fenomeno della "malnutrizione dei pesci".
Come riportato dal quotidiano italiano "La Repubblica", gli scienziati hanno spiegato un comportamento così strano e atipico del pesce gatto mutante come segue: la cattiva ecologia è la causa di tutto, portando all'esaurimento del fondo del fiume.
In assenza di qualcosa di più adatto al cibo "nella loro stessa acqua", invece di alghe e pesci, i giganti affamati iniziarono a precipitarsi in massa su qualsiasi altra preda, anche atipica nella dieta di questi giganti d'acqua dolce: piccioni e alcuni mammiferi, sconsideratamente avvicinandosi all'acqua. Ci sono stati casi isolati di attacchi di pesce gatto sugli esseri umani.
Anche questi mutanti baffuti non trascurano le carogne: nel grembo di individui catturati nel Tevere, sono stati trovati resti non solo canini, ma anche umani (!). Questo è il più grande pesce d'acqua dolce (Silurus glande), raggiungendo in alcuni casi i 3 metri di lunghezza e pesando fino a 120 chilogrammi, fu portato per la prima volta nei fiumi d'Italia nel 1957 dai paesi dell'Est Europa.
Inizialmente, i pesci gatto furono lanciati nei fiumi della Lombardia e della Toscana, dove questo gigantesco pesce baffuto attecchiva, si adattava e si moltiplicava con successo in quantità incredibili. Le autorità hanno lanciato l'allarme in relazione a un forte aumento del numero di pesce gatto nei bacini d'acqua dolce in Italia.
Gli stessi romani, e la maggior parte degli abitanti d'Italia, non percepiscono il pesce gatto come un pesce prelibato e lo disprezzano: "mangia carogne" e "non è appropriato per i romani cucinare pesce gatto per cena". Il pesce gatto non ha alcun valore gastronomico per gli italiani in generale, e per i romani in particolare. Sicuramente un romano che ama i panini al tonno non penserebbe nemmeno di mangiare un "panino al pesce gatto"! E le tradizioni culinarie italiane sono inviolabili e immutabili.
Solo occasionalmente nei menu dei ristoranti, principalmente nella regione Emilia-Romagna, dove in il fiume Po i primi pesci gatto non mutati sono stati rilasciati, puoi trovare, come esotici, piatti da "pesce gatto di fiume".
La pesca sportiva italiana è un'altra cosa. C'è persino un'istruzione per catturare questi pesci giganti, che descrive la tecnica di utilizzo dei dispositivi di pesca e un certo tipo di esca: ad esempio, le rane gracidanti sono ottime per questo scopo. Questo vale per la pesca ricreativa in qualsiasi altro fiume o bacino d'acqua dolce, ma non per il fiume Tevere, a cui i pescatori dilettanti hanno semplicemente paura di avvicinarsi: è così inquinato. Tra di loro, i pescatori-atleti italiani chiamano pesce gatto "Mostro".
Coloro che non hanno paura di pescare periodicamente questo pesce nel fiume romano Tevere sono gli zingari. Lo riporta un quotidiano romano "Messaggero" ("Il Messaggero"). Recentemente, la Guardia Costiera ha spesso registrato casi di catture diurne e notturne di pesce gatto mutante nel Tevere, anche mediante inceppamento del pesce, registrando il fatto della cattura e le carcasse di pesce gatto già catturato che giacevano sulla riva.
La grande domanda è: dove vanno a finire i pesci gatto, inadatti al cibo e non reclamati dal pubblico esigente?
Ci sono suggerimenti che il pesce gatto viene venduto sottobanco ai ristoranti di pesce, dove vengono serviti su un piatto come prelibatezze di pesce sotto le spoglie di pesce di mare. Questa sostituzione è stata a lungo praticata a Milano.
I clienti abituali dei ristoranti di pesce milanesi possono considerarsi "fortunati", visto che i pesci gatto del Po sono almeno "bio" e non mangiano "carne umana", a differenza dei loro omologhi romani.
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